Ingrédients fonctionnels dans l’alimentation animale : optimiser la biodisponibilité des nutriments

Dans le secteur de la nutrition animale, la quête de performances optimales et d’un bien-être maximal pour les animaux pousse les professionnels à innover sans relâche. Parmi les approches les plus prometteuses figure l’utilisation d’ingrédients fonctionnels. Non seulement ces ingrédients fournissent des nutriments essentiels, mais ils possèdent également des propriétés ciblées pour améliorer des fonctions précises de l’organisme (digestion, système immunitaire, santé de la peau, etc.).

Pour maximiser leur efficacité, diverses technologies d’enrobage sont mises en œuvre. L’enrobage, notamment sous forme de microencapsulation, protège les actifs sensibles, améliore leur stabilité et peut même permettre une libération contrôlée dans le tube digestif. Les avantages pour la santé animale sont multiples : meilleure biodisponibilité des nutriments, soutien immunitaire renforcé et prévention des maladies, pour ne citer que quelques exemples.

Dans cet article, nous allons explorer le rôle central de l’enrobage dans la conception d’ingrédients fonctionnels destinés à l’alimentation animale et découvrir comment Innov’ia, grâce à ses technologies de pointe et son expertise en formulation, accompagne les professionnels de la nutrition animale pour concevoir des solutions sur mesure, sûres et performantes.

Un ingrédient fonctionnel est un composant alimentaire qui, au-delà de son apport nutritionnel de base (protéines, vitamines, minéraux, etc.), exerce une influence bénéfique sur une ou plusieurs fonctions physiologiques de l’animal. Il peut s’agir de soutenir le système immunitaire, d’améliorer la digestibilité d’un aliment ou encore de contribuer à la santé de la peau et du pelage.

• Exemples courants :
  • Probiotiques et prébiotiques : contribuent à l’équilibre de la flore intestinale, améliorant la digestion et renforçant l’immunité.
  • Acides gras essentiels (comme les oméga-3) : participent à la bonne santé cardiovasculaire et à la qualité de la peau et du pelage.
  • Vitamines et minéraux : agissent sur le métabolisme global et soutiennent différentes fonctions organiques.

L’objectif est donc d’obtenir un effet physiologique démontré, validé par des études scientifiques, qui se traduit par une meilleure santé et des performances accrues chez l’animal.

Les ingrédients fonctionnels représentent un atout stratégique pour les acteurs de l’industrie de la nutrition animale. En voici les principaux bénéfices :

1. Amélioration de la santé et du bien-être :
   Grâce à leurs propriétés actives, ces ingrédients soutiennent l’organisme de l’animal, renforcent ses défenses naturelles et contribuent à réduire le risque de maladies.
2. Soutien ciblé de fonctions spécifiques :
   Certains ingrédients fonctionnels sont spécialement formulés pour viser une fonction précise (digestion, immunité, santé articulaire, etc.). Ainsi, ils peuvent être intégrés de manière ciblée dans l’alimentation pour répondre à des besoins spécifiques.
3. Prévention des maladies :
   En renforçant les fonctions de l’organisme et en réduisant certains facteurs de risque, les ingrédients fonctionnels participent à la prophylaxie (prévention) de diverses affections.
4. Optimisation nutritionnelle :
   L’ajout d’ingrédients fonctionnels judicieusement enrobés permet de maintenir la stabilité des principes actifs, d’améliorer leur biodisponibilité et d’assurer une nutrition équilibrée.
5. Promotion de la santé digestive :
   Grâce à l’apport de probiotiques, prébiotiques ou d’autres composés bénéfiques, la flore intestinale est préservée, ce qui améliore la digestion et favorise l’absorption des nutriments.

Le processus d’enrobage est un procédé de plus en plus plébiscité par les industriels de la nutrition animale. Il consiste à recouvrir un ingrédient, ou un mélange d’ingrédients, d’une fine couche de matériau protecteur. Ce revêtement peut être composé de divers éléments (lipides, protéines, etc.) en fonction de la nature de l’actif à protéger et des objectifs visés (protection contre l’oxydation, masquage du goût, libération ciblée, etc.).

• Protection des actifs sensibles : Vitamines, enzymes ou probiotiques sont souvent fragiles et soumis à l’oxydation ou à la dégradation lors des procédés de fabrication et de stockage. L’enrobage permet de les préserver.
• Libération contrôlée : Selon la composition de l’enrobage, il est possible de libérer les nutriments à un moment précis (par exemple, dans une section spécifique du tractus digestif).
• Amélioration de la stabilité : Dans des conditions de température ou d’humidité élevées, l’enrobage protège l’ingrédient de tout stress environnemental.
• Amélioration de la palatabilité : Certaines matières actives peuvent avoir un goût ou une odeur désagréables pour l’animal. L’enrobage sert alors de barrière pour limiter leur perception sensorielle.

La microencapsulation est l’une des techniques phares d’enrobage. Elle consiste à enfermer les actifs dans des microsphères ou microcapsules dont la taille peut varier de quelques micromètres à quelques centaines de micromètres. Ces microcapsules offrent une protection optimale et peuvent être conçues pour se désintégrer de manière contrôlée dans l’organisme.

Exemple :

• Les probiotiques microencapsulés sont mieux protégés des conditions acides de l’estomac et peuvent ainsi atteindre l’intestin en conservant leur viabilité.

Outre la microencapsulation, d’autres méthodes sont employées pour améliorer la présentation et les propriétés fonctionnelles des ingrédients :

• Déshydratation : permet de prolonger la durée de conservation et de faciliter le transport.
• Granulation : modifie la granulométrie de l’ingrédient pour améliorer sa manipulabilité et sa dispersion.
• Enrobage lipidique : très utilisé pour protéger les actifs sensibles à l’oxygène et pour contrôler la libération dans l’estomac ou l’intestin.

Ces procédés, combinés à l’expertise en formulation, aboutissent à des solutions précises, adaptées aux défis de la nutrition animale.

Innov’ia s’engage à fournir des ingrédients fonctionnels de haute qualité et parfaitement conformes aux normes de sécurité les plus strictes. Cet engagement se concrétise à travers plusieurs volets :

1. Système de management de la qualité rigoureux
   Une culture de la sécurité alimentaire est promue à tous les niveaux de l’organisation. Des procédures précises garantissent la qualité, l’hygiène et la sécurité des produits, de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis.
2. Contrôle qualité à chaque étape
   Innov’ia réalise des tests physiques tout au long du processus de production. Ces vérifications garantissent le respect des critères de sécurité et la conformité des produits aux spécifications attendues.
3. Conformité réglementaire
   Les ingrédients développés et produits par Innov’ia respectent les réglementations internationales et les directives spécifiques à chaque secteur (ex. : directive européenne 2002/46/CE, décret français n° 2006-352, etc.).
4. Traçabilité
   Un système de traçabilité complet est mis en place pour suivre précisément l’origine des matières premières et chaque étape du processus de production. Cette transparence renforce la confiance des clients et permet de réagir rapidement en cas de non-conformité.
5. Sélection rigoureuse des fournisseurs
   Innov’ia ne travaille qu’avec des fournisseurs qualifiés, soigneusement sélectionnés en fonction de la qualité et de l’origine de leurs produits. Les matières premières sont régulièrement évaluées pour garantir une qualité constante et une conformité aux normes en vigueur.

Outre la qualité des produits, Innov’ia met en avant son engagement environnemental et sa volonté de réduire l’empreinte écologique de ses activités. L’entreprise a investi 7 millions d’euros pour la protection de l’environnement, notamment à travers :

• La gestion responsable des ressources : Optimisation de la consommation d’eau et d’énergie, réduction et valorisation des déchets de production.
• L’intégration de procédés durables : Innovation dans les techniques d’encapsulation et d’enrobage pour réduire la quantité de solvant ou d’agent chimique nécessaire.

De plus, Innov’ia bénéficie de certifications reconnues et labels, attestant de son sérieux et de son professionnalisme :

• ISO 22000 et FSSC 22000 : gages d’un système de management de la sécurité alimentaire conforme aux standards internationaux.
• BPF (part 2) : Bonnes Pratiques de Fabrication, essentielles pour la production d’ingrédients à usage pharmaceutique.
• FAMI-QS : référentiel européen de qualité et de sécurité pour les additifs et prémélanges destinés à la nutrition animale.
• Casher, Halal, Bio : sur demande, ouverture sur des marchés spécifiques et des exigences culturelles ou religieuses précises.

Grâce à ce panel de certifications, Innov’ia assure à ses clients des produits de qualité, respectant les réglementations et les standards internationaux les plus exigeants.

Forte de plus de 30 ans de savoir-faire en formulation, Innov’ia se positionne comme un partenaire clé pour le développement d’ingrédients fonctionnels adaptés aux besoins de la nutrition animale.

• Expertise en formulation
  Grâce à une équipe pluridisciplinaire (ingénieurs, chimistes, spécialistes de la nutrition animale, etc.), Innov’ia est en mesure de formuler des solutions sur mesure, répondant aux exigences spécifiques de chaque client.
• Centre de R&I dédié
  L’entreprise dispose d’un centre de Recherche & Innovation dédié, où sont menés des projets de développement ambitieux. Qu’il s’agisse de tester de nouveaux matériaux d’enrobage ou de valider l’efficacité d’un ingrédient fonctionnel, Innov’ia met tout en œuvre pour innover en permanence.
• Technologie de pointe
  Avec ses 13 lits d’air fluidisé, 8 tours d’atomisation et 2 installations de prilling, Innov’ia dispose d’un vaste arsenal technologique pour la production multi-technologies d’ingrédients. Cette diversité offre une grande flexibilité et la possibilité de traiter des volumes variés, de l’échantillon pilote à la production industrielle.
• Approche collaborative
  Chaque projet est mené en étroite collaboration avec le client. L’objectif est de co-développer une solution répondant précisément aux attentes du marché, qu’il s’agisse de la stabilité d’un probiotique en environnement acide ou de la résistance d’un ingrédient fonctionnel aux températures de cuisson.
• Adaptabilité multi-marchés
  Bien que fortement impliquée dans la nutrition animale, Innov’ia intervient également dans d’autres secteurs (alimentation humaine, infantile, cosmétique, pharmaceutique, etc.). Cette polyvalence permet de transférer des savoir-faire d’un domaine à un autre, pour une approche toujours plus innovante.

En misant sur ces atouts, Innov’ia aide ses clients à développer des produits plus performants, plus sûrs et plus respectueux de l’environnement.

L’intégration d’ingrédients fonctionnels enrobés dans la nutrition animale se révèle être un levier essentiel pour améliorer la santé et les performances des animaux, tout en répondant aux exigences de durabilité et de qualité attendues par le secteur. L’enrobage, qu’il s’agisse de microencapsulation ou de procédés complémentaires (déshydratation, granulation, etc.), permet de protéger et de libérer efficacement les actifs.

Innov’ia se positionne comme un partenaire de choix pour tous les projets visant à développer et produire des ingrédients fonctionnels innovants, grâce à :

• Son expertise en formulation et en technologies d’enrobage,
• Son centre de Recherche & Innovation dédié,
• Ses capacités de production multi-technologies,
• Ses certifications et labels (ISO 22000, FSSC 22000, BPF, FAMI-QS, Casher, Halal, Bio, etc.) et
• Son engagement environnemental.

Pour aller plus loin et bénéficier d’une solution sur mesure pour vos ingrédients fonctionnels, n’hésitez pas à contacter Innov’ia dès aujourd’hui. Son équipe d’experts se tient à votre disposition pour répondre à vos questions, réaliser une étude de faisabilité ou entamer un projet de co-développement.

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