INNOMIX est une technologie spécifique permettant de manipuler des ingrédients actifs très sensibles et de grande valeur en évitant leur dénaturation et en conservant leur structure, leur activité et leurs avantages intacts.
La poudre est incorporée dans le liquide de manière continue et à des débits contrôlés afin d’obtenir une solution ou une suspension dans un temps de contact très court.
Ce temps de contact réduit évite ainsi toute interaction de l’ingrédient actif avec les éléments environnants, qu’il s’agisse d’autres ingrédients ou de la matrice, et permet d’obtenir des taux de récupération élevés pour les probiotiques ou les enzymes.
Le produit final est aussi performant qu’avant la transformation.
INNOLIGHT ALLÉGÉ LES INGRÉDIENTS GR CE À UNE TECHNOLOGIE ADAPTATIVE
INNOLIGHT est une technologie adaptative permettant de produire des ingrédients basse densité comme les sucres allégés.
Pour les sucres basse densité, une cuillère de produit final a le même pouvoir sucrant qu’une même cuillère de sucre ordinaire, avec un apport moindre en calories mais toujours le même plaisir.
INNOLIGHT permet de produire des sucres basse densité (70-80 g/L) avec d’excellentes caractéristiques de coulabilité et de dispersibilité, permettant une utilisation facile dans de nombreux pré-mélanges et préparations liquides.